基礎代謝率（BMR）是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。

基礎代謝率對減肥有非常大的影響，每天適量的運動有助于提高身體的基礎代謝率，而節食（甚至絕食）會降低人的基礎代謝率。