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只有總體飲食適量、營養均衡，才能有效、持續地減肥。新鮮蔬菜、水果、豆制品、奶制品、粗糧、瘦肉、堅果等自然健康的食物，都有助于減肥，可以放心地吃。
總體飲食的影響比單個食物的特殊功效影響大的多，而把希望寄托在某一個食物上，只吃某一種東西，容易營養缺乏，因為任何一種食物都不能給我們提供需要的所有營養。我們不應該過分追求減肥食物，而應該均衡飲食、多多選擇健康自然的食物（盡量從薄荷核心食物庫選擇適合的食物）、規律運動，這樣就可以持續有效地減肥。
水果熱量較小，微量元素豐富，纖維含量很高，總體來說是有助于減肥的。水果含糖量不低，過于多吃還是會轉化為脂肪儲存起來。
幾乎所有的茶葉都有助于減肥，但每天飲茶過多、喝濃茶，對身體都是沒有好處的，適量為佳。當然，不管是什么茶，對于減肥都沒有我們想象中的神奇作用，其保健功效也是慢慢體現出來的。
普洱茶對減肥有一定幫助。當然，普洱茶的減肥效果也是因人而異的。
我們在選擇食物的時候，要盡量選擇健康、熱量低而營養高度食物（參考薄荷核心食物庫），選用水煮、清蒸、涼拌等放油糖少的烹調方式，這樣，我們就可以自由選擇我們喜歡的食物，發掘美味的食物了。健康、自然少加工的東西，既好吃又可以減肥。
展現各類食物在減肥時的魔力。
薄荷核心食物，就是減肥中我們應該選擇的營養密集型食物。酒精熱量極高，但提供的營養素卻很有限，屬于典型的非營養密集型食物。
維生素C的主要作用是提高人的免疫力，預防癌癥、心臟病、中風、白內障，保護牙齒和牙齦，有助于傷口的愈合，抗哮喘，治療男性不育癥。我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有營養元素，這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養缺口。
每種食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物和水分的比例不同，吃進去之后給身體增加的能量數額也不同?？傊?，在一天所吃的東西當中，吃蔬菜之類的低能量密度食品的比例越大，人就越容易瘦，因為蔬菜占據了胃腸容積，讓人少吃其他能量高的食品，自然不容易變胖。
WHI對50,000絕經后女性進行了8年多的跟蹤觀察，研究發現，肥胖與絕經期女性乳腺癌、直腸癌、心血管疾病的較高發生風險有關。盡管研究發現，僅在食物選擇上做出適當調整，并不能降低乳腺癌、直腸癌或者心血管疾病的發生風險，但采納能顯著降低體重的低熱量食譜卻可以。
菌菇類食品要納入膳食結構香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類食品，含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，長期食用能起到良好的保健作用。天天吃豆與豆制品豆類和豆制品既能有助于解決營養不良，補充人體所需蛋白質，又可以預防營養過剩，不像吃肉那樣會增加膽固醇。
市面上一般的咖啡（特別是速溶咖啡），一般加了大量的糖，多喝會導致發胖。另外，大量試驗表明，過量的咖啡容易讓人過于興奮。
減肥期間，如果我們一直保持比較均衡的飲食，就不需要額外補充維生素。但如果在減肥中飲食不均衡，缺乏某種維生素，可在醫生的指導下補充合適的量。
關于粗糧其他詳細介紹的文章，薄荷論壇的帖子粗糧（轉）可以供寶寶們更好地參考，讓喜歡食用粗糧的您做出更美味的粗糧食品，更好地幫助減肥。吃粗糧，您可以和細糧搭配食用，更加美味可口。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。一種假的全麥面包是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
雖然適量吃土豆對減肥是有幫助的，但長期大量吃土豆，會引起其他食物的減少，身體攝入營養的不均衡，使某些營養缺乏，身體機能下降。土豆中含有大量淀粉、蛋白質和多種維生素，能夠促進脾胃的消化功能。
不能依靠多吃紅薯來減肥，我們的身體需要的是均衡的營養。此外紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在腸道產生大量二氧化碳氣體，吃多了容易腹脹、放屁。
全麥面包、雜糧面包對減肥比較有利，它們含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助于促進腸胃消化、提高新陳代謝，有益健康。此外，用各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，也含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助于促進腸胃消化、提高新陳代謝，有益健康。
脫脂、低脂的牛奶與全脂牛奶相比起來，主要的區別在于牛奶中的脂肪別分離出來、剔除掉了，而主要營養成分則不變。如果您經常攝入奶及奶制品的話，脫脂、低脂的牛奶比全脂牛奶要好。
雖然豆漿常常被稱為平民的牛奶，它的很多成分與牛奶是很相似的（比如說同樣含有優質蛋白、鈣等），但它們的營養成分并不完全一樣，主要體現在：含有營養的量差別很大，同質量奶制品的鈣是豆漿10倍，蛋白質是豆漿2倍。減肥期間，不能以豆漿代替牛奶，因為它們的營養成分雖然一致，但并不完全一樣。
除了選擇一些健康零食外（蔬菜水果、未經過精加工的谷物、低脂奶制品、堅果等），適量吃些不健康的零食，也可以幫助我們減少進食欲望，防止暴飲暴食的發生。這樣，您就可以每天吃一些零食，而不過多地影響減肥。
我們只要選擇一些健康的零食：蔬菜、水果、未經過精加工的谷物、低脂奶制品、堅果等，適量吃就可以幫助我們減肥。列一個減肥零食清單：把這些食物列入黑名單：含過多油脂、加糖、熱量的食物。
在減肥的時候，如果特別想吃東西，就不要再壓抑自己，不要太抑制自己的食欲。同時，學會通過活動而不是吃東西，來讓自己獲得更多的滿足，靈活地把握減肥期間的食欲。
選擇4類飽腹食物作為加餐：纖維多的食品、含蛋白質高的食品、含復合型碳水化合物的食品、含單不飽和脂肪的食品。如果特別想吃東西，就不要再壓抑自己。
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