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如果您屬于BMI（身體質量指數）大于或接近2脂肪率的人過高、腰圍超過健康值、腰臀圍比超過健康值四種情況中的一種，都需要減肥。測量脂肪率比單純的只測量體重更能反映我們身體的脂肪水平（肥胖程度），它的判斷標準如下：對于成年人來說，脂肪率超過標準水平，即意味著肥胖相關慢性疾病患病率危險的提高，這時，您就需要減少身體中脂肪的含量。
BMI的計算公式為：BMI=體重（kg）/（身高[m]）世界衛生組織認為，對于18至65歲的人來說（孕婦、哺乳期婦女、老人及身型健碩的運動員除外），BMI值不足18.5時為瘦。另外，中國衛生部做出了更適合中國國情的判斷，認為BMI在18.5～23.9時，這個人的BMI在正常范圍內，此時他的身體比較健康。
有證據表明，人群的慢性疾病風險從身體質量指數（BMI）21開始漸趨上升。隨著身體質量指數的上升，慢性疾病的風險逐步加大。
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是熱量單位，它們之間的換算是：1卡=1卡路里=4.184焦耳。1千卡等于1000卡路里，約4184焦耳.脂肪的熱量約900大卡每百克。
人一天消耗的熱量=基礎代謝率（BMR）+日?；顒拥南牧?運動額外的消耗量+食物熱效應消耗的能量。其中，基礎代謝率（BMR）是指一個人在靜態的情況下，維持生命所需的最低熱量所消耗的卡路里數。
基礎代謝率（BMR）是指一個人在靜態的情況下，維持生命所需的最低熱量所消耗的卡路里數，主要用于呼吸、心跳、氧氣運送、腺體分泌，腎臟過濾排泄作用，肌肉緊張度，細胞的功能等所需的熱量?；A代謝量因年齡、性別、身體組成、荷爾蒙的狀態而有所不同，短期內很少改變，幾乎在基因里就已經決定一個人基礎代謝率的高低，但是它會隨著年齡的增長而有逐漸下降的趨勢，這也就是老年人中發胖的人比年青人多的原因。
我們可以通過恢復飲食、增加運動、增加蛋白質和維生素B族等方法來提高新陳代謝水平。因此，如果您因為以上原因新陳代謝變慢了，可以：a）慢慢恢復至正常的飲食，保證營養的均衡。
保持規律的運動習慣，不僅僅是從運動消耗能量的方面講，更是從運動能夠提高身體新陳代謝、調節改善體質方面來說如果單靠飲食上的控制來減肥，往往容易導致肌肉流失，新陳代謝下降，體質變差，這時候，就需要合適的運動來作為支持，促進肌肉合成、提高新陳代謝，同時也改善身體的健康狀態。消耗的熱量比攝入的熱量多的時候，身體就要動用它的能量儲存供應機制，分解脂肪以為身體提供充足的能量，供應身體活動，因此，消耗的熱量比攝入的熱量多是瘦下來的首要條件。
健康減肥，就是要在保持身體健康的基礎上，有效地減肥。
由于體重受很多因素的干擾，單以體重變化來衡量減肥成果，也很容易把我們引向只一味追求目前的體重下降，而忽視健康和持續的減重的錯誤激進的作法，因此，減肥期間除了體重變化，我們還要結合身體圍度、脂肪率、水分率的變化，來綜合判斷我們的減肥是否真正取得好成績。由于體重受很多因素的干擾，體重上下波動是很正常的生理情況，太過頻繁的測量體重往往干擾我們的視線、打擊我們減肥的信心，讓我們的減肥失去原來的步調。
早上我們剛起床的時候，身體經過休息恢復，體內排毒、排除水分都達到了很好的狀態，加之早餐前我們還沒有進食，這時測量體重是最接近于真實體重的。而晚上測量體重，則因為體內滯留水分、存食多的關系，體重值偏重。
早上我們剛起床的時候，身體經過休息恢復，體內排毒、排除水分都達到了很好的狀態，加之早餐前我們還沒有進食，因此我們早上起來體重會變輕。而第二天早上經過一夜的水分排除，體重會變輕很多。
對減肥的人來說，最大的可能是：您在減肥時用了過激的方法，使得體重的減少主要是因為肌肉的流失和水分的減少，而非脂肪的減少，所以您雖然體重下降了，但體型上看起來變化不大。如果是這樣，那么您應該趕快調整減肥思路，因為肌肉是能量消耗的主要場所，它直接關系到新陳代謝水平的高低（即日常能量消耗），如果肌肉流失、消耗減少，那么您下一步面臨的將是減肥速度變慢甚至是反彈，因為脂肪的囤積速度遠遠超過肌肉的合成速度。
如果在您的減肥過程中出現這種現象，那么恭喜您，您現在正處于一種很好的健康狀態身體圍度下降比體重下降幅度大，往往說明一個原因：您的肌肉正在慢慢合成、脂肪正在減少，同時，您的減肥進展將會變得更好。同等質量的脂肪和肌肉，脂肪的體積幾乎是肌肉的4倍，所以肌肉增加而脂肪減少的時候，對外形的影響是很大的（身體圍度下降），但對體重上的影響卻持平了。
如果減肥速度超過每周3斤，就意味著身體會受到或輕或重的損傷，此時會有抵抗力下降等情況出現。減肥的本質是減少脂肪，對一般人來說，每周減重1-2斤屬于比較適合的健康減肥速度。
節食減肥雖然在短期內體重可能會下降比較明顯，但這大多是由于水份和蛋白質的攝入不足減去了水份和肌肉，長期節食很傷害身體，甚至會導致厭食癥的產生。除了這些，節食減肥還會導致：抵抗力下降，身體疲勞，容易生病。
減肥期間，晚上適量吃些清淡、容易消化的主食：谷物、新鮮的蔬菜水果、新鮮魚蝦、去皮的雞肉等，保持飲食的均衡，是身體的需要，不會導致發胖。主食是碳水化合物的重要來源，而晚餐到第二天的早餐間隔時間也很長，如果身體長期不吃主食，就會使得身體中血糖水平降低，身體處于饑餓狀態，因此，在您下一次進餐的時候，就會不由自主地多吃，身體也會自發地多儲存能量。
一日三餐的飲食安排更符合人體生物鐘和消化器官的客觀情況，而一天吃兩餐，不僅影響健康減肥，往往還會損害腸胃，影響消化。（兩餐之間的時間間隔要適宜，如果間隔太長，會引起高度饑餓感，不僅影響到人的工作或學習，也會影響到減肥在身體饑餓的情況下，飲食攝入熱量很容易被轉化成脂肪來儲存。
減肥期間，晚上適量吃些清淡、容易消化的食物：谷物、新鮮的蔬菜水果、新鮮魚蝦、去皮的雞肉等，保持飲食的均衡，是身體的需要，不會導致發胖。此外，減肥期間，晚上要適量吃些主食。
早餐可以吃一些主食（如稀飯、饅頭、面包等）、一些含蛋白質豐富的食物（如牛奶、豆漿、雞蛋），還可以加一些新鮮的蔬菜水果。早餐要吃一些營養價值高的食物，一般來說，主食應吃一些含淀粉的食物，如稀飯、饅頭、面包等，及時提升血糖水平、為身體補充能量。
午餐也是三餐中能量攝入最多的一餐，薄荷建議您減肥期間的午餐安排是：午餐攝入要注意營養均衡，滿足身體所需的營養。如果不吃午餐，反而會導致能量供應不足、身體反應慢、腸胃不適，也很容易增加晚餐暴飲暴食的幾率，使體重更容易增加。
谷物是多種營養物質的重要來源，包括膳食纖維、幾種維生素B（硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸）和礦物質（鐵、鎂、鋅和硒）等。谷物也是我們平時說到的糧食，包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、蕎麥等，還包括用這些為原料加工出來的食物：米飯、包子皮、餃子皮、面包、麥片等。
谷物的主要成分是復合碳水化合物，能夠為人體提供多種營養，它的生理功能主要是：構成機體的重要物質提供熱量維持大腦功能必須的能源調節脂肪代謝提供膳食纖維如果膳食中缺乏主食，很容易導致人體全身乏力，大腦疲勞，記憶力下降，情緒煩躁，血糖含量降低，甚至是低血糖昏迷。對于中國人來說，谷物是中國人的主食來源，選擇更加健康的谷物，如未經過精加工的粗糧：小米、玉米、高粱等，并進行合理搭配，能夠獲得更充分的營養。
關于粗糧其他詳細介紹的文章，薄荷論壇的帖子粗糧（轉）可以供寶寶們更好地參考，讓喜歡食用粗糧的您做出更美味的粗糧食品，更好地幫助減肥。吃粗糧，您可以和細糧搭配食用，更加美味可口。
如果已經堅持了2周以上，而且體重和圍度都沒有任何變化，您可以檢查這幾個很重要但卻容易被我們忽視的方面：單純節食，忽視運動。如果肌肉增加而脂肪減少，體重有可能變動很少（特別適用于那么以前沒有運動習慣，或者增肌的人）。
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